Macam - Macam Resep dan Tips Masakan Serta Kue Kering Daerah Indonesia, terbaru hari ini

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging sapi sengkel, potong lebar
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1/4 sendok teh merica bubuk


Cara membuat daging goreng berbumbu:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Tiriskan.
4. Goreng daging asal kecokelatan.

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kerang simping

Bumbu Rendang:
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir


Cara membuat kerang panggang rendang:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang dan setengah mengering.
2. Ambil 1 buah kerang. Sendokkan bumbu rendang di atasnya.
3. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

Untuk 35 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram nasi putih pulen

Bahan Isi:
200 gram daging sukiyaki, gulung
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kikkoman
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air

Bahan Pelengkap:
100 gram wortel, iris halus korek api
100 gram lobak, iris halus korek api
100 gram sawi putih, iris halus
100 gram bayam, ambil daunnya, seduh, peras
3 sendok makan goujucang
3 buti r telur, goreng 1/2 matang
1 sendok makan wijen sangrai


Cara membuat nasi claypot:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, Kikkoman, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih.
2. Tata nasi dalam claypot. Tata wortel, lobak, sawi, tomeo, dan daging cincang. Letakkan sebutir telur setangah matang. Tutup. Masak di atas api kecil hingga nasi sedikit berkerak.
3. Berikan 1 sendok makan goujujang. Aduk-aduk hingga rata.

Untuk 3 porsi