Latest Updates
Home » Archive for March 2015

Resep Cara Membuat Rendang Martabak Telur

Bahan Kulit:
175 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
140 ml air
25 gram minyak goreng
500 ml minyak untuk merendam

Bahan Isi:
200 gram ayam cincang
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai rawit merah, diiris halus
2 sendok teh bumbu rendang instan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Campuran Perporsi:
25 gram daun bawang, diiris halus
2 butir telur bebek, dikocok lepas
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk


Cara membuat:
  1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
  2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
  3. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna.
  4. Masukkan bumbu rendang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Campur daun bawang, telur, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan 50 gram tumisan daging. Aduk rata.
  6. Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.


Untuk 4 buah (24 potong)
Posted by Unknown at 9:01 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Masak Ayam Tumis Cabe Rawit

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
12 buah cabai rawit hijau, diiris mirng
6 buah cabai rawit merah, diiris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar


Cara membuat tumis ayam rawit:
  1. Lumuri ayam demgam garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 12 porsi
Posted by Unknown at 1:22 PM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Es Orange Yogurt Shorbet

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram gula pasir
175 ml air
250 gram jeruk mandarin
125 gram plain yoghurt


Cara membuat orange yoghurt shorbet:
  1. Rebus gula pasir dan air di atas api kecil sampai larut. Dinginkan.
  2. Tambahkan jeruk, yoghurt, dan esens jeruk. Blender sampai lembut. Dinginkan 2 jam dalam freezer. Kocok lembut. Keluarkan dari freezer. Kocok kembali. Lakukan sampai 2 kali. Biarkan sampai beku.

Untuk 500 gram
Posted by Unknown at 8:59 PM, Add Comment
Read more

Resep Cara masak Tahu Siram Lada Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tahu putih, dipotong kotak 2x2 cm
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Bahan Tumisan:
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
3 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong kotak 1 cm
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica hitam kasar
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat tahu siram lada hitam:
  1. Rendam tahu dalam campuran bawang putih, garam, dan air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
  2. Tumisan,  tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula. Aduk rata.
  4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  5. Siram di atas tahu.

Untuk 4 porsi
Posted by Unknown at 10:11 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Masak Ayam Goreng Wijen

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 kg ayam, dipotong 16 bagian
500 gram tepung terigu
250 gram tepung beras
3 sendok makan wijen putih
2 butir telur, kocok
1 sendok makan angciu
minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 butir bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam


Cara membuat ayam goreng wijen:
  1. Rendam ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan angciu  30 menit.
  2. Campur terigu, tepung beras, wijen sampai rata. Ambil satu potong ayam. Celup ke dalam kocokan telur.
  3. Gulingkan ayam di atas tepung wijen sampai bagaian ayam tertutup.
  4. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai matang.

Untuk 4 porsi
Posted by Unknown at 8:55 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Gulai Kepiting

Resep Cara Membuat Gulai Kepiting
Makanan berbahan dasar kepiting memang selalu menggiurkan. Dari bahan dasar kepiting ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti kepiting saus tiram, kepiting saus Padang, atau kepiting asam manis sudah biasa kita dengar dan rasakan. Nah, bagaimana cara membuat gulai manis kepiting? Dibawah ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
3 ekor kepiting, bersihkan, kukus
1200 ml santan
4 bh cabai merah, belah memanjang
2 bh asam kandis
2 btg serai, memarkan
Minyak untuk menumis
Haluskan:
7 bh bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar
1½ sdt garam
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
Tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
Masukkan kepiting dan asam kandis.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
Untuk 3 orang
Posted by Unknown at 11:20 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Soto Garut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2 cm
150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm
300 gram daging sapi
2.000 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
1 cm jahe

Bahan Taburan:
3 tangkai seledri, diiris
2 sendok makan bawang goreng
100 gram kacang kedelai goreng

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk rambak
6 porsi nasi putih
2 buah jeruk nipis


Cara membuat soto garut:
  1. Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata.
  3. Masukkan  kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  4. Tuangkan santan. Masak sampai matang.
  5. Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap.

Untuk 6 porsi
Posted by Unknown at 12:37 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Krengsengan Daging Babat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram babat
3 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
2 sendok makan petis udang
2 sendok makan kecap manis
7 buah cabai rawit merah
400 ml air
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh merica
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai


Cara membuat krengsengan babat:
  1. Rebus babat bersama daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat. Potong-potong 2x2 cm.
  2. Aduk rata bumbu halus, petis, kecap manis, cabai rawit merah, dan air. Tambahkan babat dan air asam. Aduk rata
  3. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.

Untuk 5 porsi
Posted by Unknown at 10:49 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Kupat Tahu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah ketupat, dipotong-potong
1 buah tahu putih, digoreng berkulit, dipotong-potong
100 gram taoge, diseduh
1 buah ketimun, dibelah dua, diiris
1 batang daun bawang, diiris

Bahan Saus Kacang:
225 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
750 ml air
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok teh air

Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, digoreng
3 1/2 sendok teh gula merah
1 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
4 sendok makan kecap manis
100 gram emping goreng


Cara membuat kupat tahu:
  1. Saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, gula air, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih dan berminyak. Angkat.
  2. Tata ketupat, tahu,taoge, dan ketimun. Siramkan saus kacang.
  3. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 4 porsi
Posted by Unknown at 10:48 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Talam Masak Kelapa Muda Enak

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
250 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
125 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
125 gram gula pasir
100 gram kelapa muda, dikerok panjang
daun pisang muda untuk membungkus


Cara membuat talam masak kelapa muda:
  1. Campur ubi, tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir halus. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  2. Masak di atas api sedang hingga meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  3. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan adonan.
  4. Lipat daun kanan dan kiri. Kemudian lipat sisa daun ke bawah.
  5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

Untuk 14 buah
Posted by Unknown at 8:59 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Swedish MeatBall

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Daging:
300 gram daging giling
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sendok makan mentega tawar
25 gram tepung panir
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 kuning telur

Bahan Saus:
50 gram mentega tawar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sendok makan tepung terigu
400 ml kaldu daging
75 gram sour cream
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang parsley, iris halus untuk taburan


Cara membuat swedish meatball:
  1. Aduk rata bahan bola daging. Bentuk bulat dengan sendok. Panaskan mentega tawar. Tumis bola daging sampai berubah warna. Angkat. Sisihkan.
  2. Saus, panaskan mentega tawar. Tumis bawang bombay hingga harum. masukkkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
  3. Tuang kaldu, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga mengental.
  4. Tambahkan sour cream. Aduk rata.
  5. Masukkan bola daging. Aduk hingga terbalut rata.
  6. Sajikan meatball bersama taburan parsley.

Untuk 7 porsi
Posted by Unknown at 12:11 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Dendeng Batokok

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging has dalam
3 buah asam kandis
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
2 sendok teh garam

Bahan Sambal:
12 butir bawang merah
15 buah cabai hijau besar
4 buah tomat hijau, belah empat
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sendok teh garam
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat dendeng batokok:
  1. Lumuri daging dengan asma kandis dan bumbu halus. Rebus bersama air sampai empuk. Angkat.
  2. Iris tipis daging searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan dalam loyang.
  3. Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Tiriskan.
  4. Sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai hijau, dan tomat. Tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan bersama daun jeruk sampai harum dan setengah layu. Tambahkan garam dan air. Masak diatas api kecil sampai mengering.
  5. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut rata.

Untuk 6 porsi
Posted by Unknown at 9:45 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram beras, cuci bersih
1 kaleng besar sardin in green chilli king’s fisher
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah papan petai, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
800 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat nasi bakar sarden lombok ijo:
  1. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
  3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.. Aduk rata.
  4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sardin in green chilli dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
  6. Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

Untuk 5 porsi
Posted by Unknown at 10:25 AM, Add Comment
Read more

Resep Daging Cah Jamur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sapi has dalam, potong kotak 21/2x21/2 cm
1 buah bawang bombay potong kotak
100 gram jamur kancing champignon segar, potong 2 bagian
100 gram wortel, potong bulat 2 cm
3 buah cabai kering, potong 2 cm
100 gram jagung putren, belah dua memanjang
1 ½ sendok makan kecap inggris
1 sendok teh kecap jamur
1 sendok makan kecap asin
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
300 ml air
½ sendok makan maizena dan 1 sendok makan air lalu larutkan untuk mengentalkan
2 sendok makan mentega tawar untuk menumis


Cara membuat daging masak jamur:
  1. Tumis bawang bombay dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan wortel, jamur, dan jagung putren. Aduk rata.
  3. Tambahan kecap inggris, kecap jamur, kecap asin, saus tomat, dan merica hitam. Aduk rata. Masukkan air sedikit – sedikit. Masak sampai meresap dan matang.
  4. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.

Untuk 4 porsi
Posted by Unknown at 12:50 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Daging Masak Kacang Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging has dalam, iris tipis melebar
100 gram kacang merah segar
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat daging masak kacang merah:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  2. Masukkan daging. Aduk berubah warna. Tambahkan kacang merah dan  kecap manis. Aduk rata.
  3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi
Posted by Unknown at 9:36 AM, Add Comment
Read more

Resep Cara Membuat Udang Tumis Tofu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram udang, kupas sisakan ekor
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
2 buah tahu telur, potong bulat 1cm, goreng berkulit
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
2 cm jahe, iris tipis
2 buah cabai merah, buang biji, iris serong
2 sendok makan taosi
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
300 ml air
1 1/2 sendok makan maizena dan 1 1/2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
2 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat udang tofu tumis taosi:
  1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
  2. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah sampai harum. Masukkan Udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan taosi. Aduk rata.
  3. Masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan tahu. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 7 porsi
Posted by Unknown at 9:08 PM, Add Comment
Read more
Subscribe to: Posts (Atom)