Latest Updates
Bahan:
- 50 lembar kulit
pangsit
- 100 gr caisim
- 1 sdm minyak
goreng
Untuk Isi:
- 100 gr daging
ayam, cincang
- 100 gr udang,
cincang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak
wijen
- 1 sdm tepung
sagu
- 1 sdm air jahe
- 1 butir putih
telur
- 4 jamur hioko,
rendam dan iris tipis
- bumbu penyedap,
jika suka
Untuk Kuah:
- 100 cc kaldu
ayam
- 1 sdm garam/sesuai
selera
- 1/2 sdm merica
bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm irisan
daun bawang
- bumbu penyedap
bila suka
- 1/4 sdt
tong cai
- 2 sdm minyak
bawang putih
Cara
Membuat:
- Campur semua
bahan untuk isi pangsit, aduk - aduk selama 3 menit dari satu arah
sampai lengket
- Ambil selembar
kulit pangsit. Letakkan bahan isi pada sisi bawah kulit pangsit, lipat
dalam bentuk pangsit. Rekatkan ujungnya dengan air
- Rebus pangsit
dengan air selama 3 menit. Tambahkan 150 cc air. Masak sampai air
mendidih lagi. Angkat dan tiriskan. Susun di atas mangkuk
- Buat kuah:
masak kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan
kecap asin, aduk-aduk sampai rata. Taburi daun bawang, bumbu penyedap,
tong cai, dan minyak bawang
- Rebus caisim
dengan minyak selama 2 menit. Angkat dan susun di atas pangsit, siram
kuah ayam di atasnya
Untuk ± 6
porsi.
Bahan:
- 35 lembar kulit pangsit
- 200 cc minyak sayur
Bahan untuk isi:
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 150 gram daging ayam, cincang
- 100 gram udang, cincang
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- ½ sdm tepung sagu, larutkan dengan 2
sdm air
Bumbu untuk isi:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- sedikit merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm kecap ikan
- ½ sdm minyak wijen
- 3 sdm air
Cara
membuat isi pangsit:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api
sedang, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang.
Aduk-aduk sampai matang. Masukkan bumbu untuk isi, aduk sampai tercampur rata,
terakhir masukkan irisan daun bawang dan cairan tepung sagu, aduk rata, angkat.
- Letakkan satu kulit pangsit di telenan
(papan kayu) yang sudah ditaburi dengan terigu supaya tidak melekat dengan kulit pangsit.
Tempatkan 1 sdt adonan isi di tengah kulit pangsit. Olesi pinggiran kulit
pangsit dengan air agar mudah melekat, bawa ke bagian tengah, katupkan dan tekan dengan
jari-jari tangan.
- Panaskan minyak, goreng pangsit sampai
matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
- Siap dihidangkan.
Untuk 15 porsi.
