Latest Updates
- 2 gelas air
- 50 gram tetelan daging sapi. Potong dadu
- 10 butir bakso sapi
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 100 gram bihun, siram air panas dan tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt kecap asin
- Sambal tumbuk , bahan:
- ¼ gelas air
- 50 gram cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt cuka
- Didihkan air, masukkan cabai rawit. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, tuang air rebusan. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata
- Didihkan
air, masukkan setelan tetelan daging sapi. Masak dengan panic tertutup
hingga daging empuk. Masukkan baksi, garam, dan merica, aduk dan masak
hingga mendidih.
- Tempatkan
bihun di mangkuk saji, siram dengan kuah, bakso, dan tetelan daging.
Beri daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kecap asin. Lengkapi
dengan sambal tumbuk.
- 250 gram kwetiau basah, seduh dengan air panas. Tiriskan.
- 2 liter kaldu, didihkan
- 2 sdm minyak sayur+1 sdt minyak wijen, untuk menumis
- saus sambal secukupnya
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jari jahe, iris tipis
- ½ sdt kecap ikan
- garam dan gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang kecil, potong-potong 1 cm
- 250 gram daging ikan, haluskan
- 2 sdm tepung sagu
- ⅓ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang kecil, iris halus
- garam secukupnya
- Baso ikan:
campur semua bahan, aduk-aduk atau uleni hingga menjadi adonan yang
bisa dibentuk. Jika perlu tambahkan sedikit air, uleni lagi hinggatidak
lengkat di tangan. Masukkan bakso ikan ini ke dalam air yang sedang
mendidih, biarkan mengapung bertanda matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan
minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga
harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan merica bubuk,
kecap ikan, garam, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan apinya, masak
selama kurang lebih 5 menit kembali.
- Siapkan
mangkuk-mangkuk saji. Bagi dan letakkan kwetiau dalam mangkuk, beri
bakso ikan, lalu siram kuah di atasnya. Taburi irisan daun bawang.
Hidangkan panas dengan saus sambal.
.jpg)
