Macam - Macam Resep dan Tips Masakan Serta Kue Kering Daerah Indonesia, terbaru hari ini

1. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah, sisihkan.
2. Kupas mangga, serut memanjang berbentuk batang korek api daging buahnya.
3. Taruh mangga di dalam mangkuk besar. Tuang saus ke dalamnya, aduk rata.
4. Tambahkan bawah merah dan cabai iris ke dalam mangkok, aduk rata. Tutup mangkok dengan plastic wrap. Simpan dalam lemari es hingga mangga layu.
5. Keluarkan salad dari lemari es, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk rata. Sajikan segera.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah (650 gram) sayap ayam, dipotong dua bagian
1 buah (440 gram) mangga muda, diserut
3 cm kayumanis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, diparut
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
450 ml air
1/4 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah


Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, kayumanis, daun salam, dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan ayam goreng dan mangga. Aduk rata.
4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 10 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:
1.000 ml susu cair
250 ml jus mangga
200 gram mangga gedong, diblender halus
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok makan jeli bubuk
150 gram gula pasir

Bahan Saus:
300 ml susu cair
75 gram gula pasir
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila


Cara membuat puding mangga saus vanilla:

1. Puding, campur susu cair, jus mangga, agar-agar, jeli bubuk, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan blenderan mangga. Aduk hingga mendidih.
3. Tuang ke dalam loyang setengah lingkaran bergerigi. Bekukan
4. Saus, rebus susu cair dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran telur ke dalam rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
6. Sajikan puding mangga bersama sausnya.

Untuk 12 potong