Macam - Macam Resep dan Tips Masakan Serta Kue Kering Daerah Indonesia, terbaru hari ini

Bahan:

• 5 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar petai, kupas dan setiap buahnya potong menjadi 4 bagian
• nasi dingin yang dimasak dari 750 gr beras
• 3 buah tomat, iris
• 2 lembar kol, disuwir

Bumbu:

• 5 cabai merah
• 6 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt. terasi
• 6 buah petai atau sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dengan api sedang.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
• Masukkan kecap manis dan petai.
• Goreng sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan nasi dingin dan terus diaduk hingga seluruhnya merata dan panas.  Angkat.
• Sajikan nasi goreng ini di piring yang cekung dan taburkan bawang goreng di atasnya.  Letakkan irisan tomat dan kol di sekitarnya nasi goreng.  Jika suka, hidangkan dengan telur mata sapi.

Untuk 8-10 orang.
 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram ikan kapas
20 buah mata petai, dibelah 2 bagian
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
125 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai hijau besar
2 buah cabai hijau keriting


Cara Pengolahan :

1. Goreng ikan kapas dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan petai. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan ikan. Aduk sampai bumbu membalut ikan. Tambahkan ebi. Aduk rata.

untuk 4 porsi