Resep Sup Sawi Telur

Bahan:

• 2 sdm minyak
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok
• 200 gram sawi putih, potong 2 cm, memarkan sedikit bagian batangnya
• 25 gram ebi (udang kering), rendam dalam air hangat
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 1500 ml air

Taburan:

• 1 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat

1. Panasakan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga layu. Sisihkan ke pinggiran wajan.
2. Tuang telur kosok. Buat orak arik.
3. Masukkan sawi putih, ebi, garam, merica, dan kecap asin. Aduk bersama tumisan bawang dan jahe serta telur.
4. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan sawi matang. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang