Resep Cara Membuat Es Sekoteng Enak

Bahan:

• 100 gram biji delima (pacar cina)
• 200 gram kacang tanah, rebus lalu buang kulit arinya
• 100 gram kacang hijau, direbus
• 1000 cc air
• 100 gram gula pasir
• 1 ruas jari jahe
• 5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu

Cara Membuat:

• Rebus biji delima atau pacar cina hingga lunak, angkat dan tiriskan.
• Campur air, gula dan jahe.   Masak sampai mendidih.  Angkat, saring bersih.
• Hidangkan sekoteng dalam mangkok.   Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang tanah dan hijau, serta potongan roti.   Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe yang telah dimasak.

Untuk 5-6 mangkok.