Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Enak Bakar

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak / Bakar

Info Masakan :

Waktu tuk persiapan	Waktu tuk memasak	Total tuk Memasak	Porsi
40 Menit	20 Menit	1 Jam	7 Orang

bahan dan bumbu utama :

• 1 ekor ayam (kampung lebih baik), – potong 6
• 3 sendok makan air asam,( satu sendok teh asam jawa dan dua sendok makan air)
• 4 lembar daun jeruk purut
• 4 lembar daun salam.
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, dimemarkan
• 600 cc santan dr 1 kelapa tua
• 3 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan minyak goreng

bumbu dihaluskan dulu

10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
6 butir kemiri, disangrai dulu
12 buah cabai merah, buang biji
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh jahe cincang

Cara membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak

1. - Pertama anda bersihkan ayam, kemudian lumuri air asam dan istirahatkan 20 menit saja.
2. - Selanjutnya Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk, lalu beri daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, serai.
3. - Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk-aduk selama 5 menit.
4. - Selanjutnya Tuangkan santan 500 cc dulu, tambah juga gula merah dan masak hingga ayam matang, lalu tambahkan sisa santan, (biarkan sampai kuah kental), angkat
5. - Terakhir bakar ayam dengan bara atau panggang dengan oven, sambil anda diolesi permukaan daging dengan kuah, angkat.

Informasi Nutrisi :

Kalori	Lemak	Protein	Kolesterol
490 kcal	25.3 g	41.5 g	129 mg