Sambal Bajak

Bahan:

• 1/2 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 2 buah tomat, iris
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air

Bumbu yang diulek kasar:

• 10 buah cabai merah
• 1 sdm terasi
• 2 sdm gula jawa

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis ulekan campuran cabai.
• Masukkan irisan tomat, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat.
• Hidangkan sambal sebagai pendamping nasi dan lauk gorengan