Sambal Cobek Ikan Mas

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 125 cc santan kental dari 1 btr kelapa
• 1 sdt  air asam jawa

Bumbu dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 1 cm kencur, bakar
• 1 cm jahe, bakar
• 6 buah kemiri, goreng
• 6 siung bawang merah, bakar
• 6 siung bawang putih, bakar
• 6 buah cabai merah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Tumis semua bumbu yang dihaluskan
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk hingga kental
• Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas