Resep Cara Membuat Kare Kepiting (Jawa Timur)

Bahan :

• 3 ekor kepiting.
• 1/4 buah kelapa.
• 3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah lombok merah.
• 1/2 sendok teh bawang putih.
• 1/2 ruas jari jahe.
• 1 ruas jari laos.
• 1 ruas jari kunyit.
• 1 helai daun salam.
• 2 sendok makan bawang merah.
• 1/4 sendok teh terasi.
• 2 buah kemiri.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok makan air asam.

Cara membuat Kare Kepiting (Jawa Timur) :

1. Cucilah kepiting sampai bersih, belah menjadi dua bagian.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, sereh, laos.
3. Parut kelapa, buatlah santan dari buah kelapa, kira-kira 1 1/2 gelas.
4. Tumislah bumbu-bumbu, tuangkan santan didihkan.'
5. Masukkan kepiting, rebuslah hingga masak.