Resep Cara Membuat Bagar Udang Galah

Bahan:

• 750 gr udang galah
• 4 butir cengkeh
• 2 buah klabet
• 300 cc air matang
• 2 sdm kelapa parut
• 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 buah pala

Cara Membuat:

• Campurkan udang dengan 2 bagian bumbu yang dihaluskan. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit
• Panaskan minyak, tumis 2 bagian bumbu yang dihaluskan lainnya dengan garam dan kelapa parut hingga harum
• Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tuangkan air, klabet, dan cengkeh. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Hidangkan

Untuk ± 6 porsi.