Resep Cara Membuat Lumia Goreng Enak

Bahan:

• 20 lembar kulit lumpia
• 250 gram rebung rebus/bangkuang dipotong halus seperti batang korek api
• 25 gram ebi (udang kering) diseduh air panas, dihaluskan
• ¼ bagian ayam (dada) dicincang
• 125cc kaldu ayam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm tepung sagu dicairkan dengan 1 sdm air

Bumbu yang diulek/dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ½ sdt lada bulat
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan irisan rebung, ebi, daging ayam, aduk rata setengah matang.
• Masukkan kaldu dan kecap. Bubuhkan bumbu masak sesuai selera. Setelah kering, masukkan 1 butir telur di kocok, aduk hingga matang atau jika tanpa elur kocok, segera angkat dari api.
• Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia. Rekatkan dengan cairan tepung sagu. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Hidangkan dengan acar dan sambal cuka.

Untuk 20 lumpia.