Resep Cara Membuat Es Palu Butung Enak

Bahan:

• 8 buah pisang raja/kepok yang tua, dikukus lalu dikupas
• es batu, diserut
• sirup merah
• 600 cc santan dari 1 butir kelapa
• 50 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan, dibelah dua lalu dibuat simpul
• 75 gr gula pasir
• ¼ sdt vanili
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

• Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
• Sisa santan didihkan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
• Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
• Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok.  Tuang bubur tepung beras lalu beri es batu serut dan sirup merah.

Untuk 4-5 mangkok.