Macam - Macam Resep dan Tips Masakan Serta Kue Kering Daerah Indonesia, terbaru hari ini

Bahan untuk kulit: Telur Garam Tepung terigu Air Cara membuat: Kocok telur dan garam. Masukkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit. Setelah tercampur rata, goreng di non-stick pan. Bahan untuk isi: Udang Taoge Wortel Garam Bawang putih Bawang merah Merica Cara membuat: Tumis bawang merah dan putih. Masukkan udang sampai setengah matang. Masukkan wortel, tauge, garam, dan merica. Tuang air sedikit,...

Bahan: 20 lembar kulit lumpia 250 gram rebung rebus/bangkuang dipotong halus seperti batang korek api 25 gram ebi (udang kering) diseduh air panas, dihaluskan ¼ bagian ayam (dada) dicincang 125cc kaldu ayam 2 sdm kecap manis 2 sdm tepung sagu dicairkan dengan 1 sdm air Bumbu yang diulek/dihaluskan: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah ½ sdt lada bulat 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum,...

Bahan: ¼ ekor ayam, rebus hingga lunak, potong kotak-kotak dengan ukuran ½ cm. 250 cc kaldu ayam 200 gr. udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya 250 gr. mi kering, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan 1 buah tahu cina, goreng dan potong kotak-kotak kecil 3 butir telur rebus, kupas, potong menjadi 4. 100 gr. taoge, seduh dan tiriskan 75 gr. tepung beras/jagung, larutkan dengan sedikit air. ½ butir pala, memarkan 2 buah cengkeh 2...

Bahan: 750 gr udang galah 4 butir cengkeh 2 buah klabet 300 cc air matang 2 sdm kelapa parut 1 sdt garam Bumbu yang dihaluskan: 8 buah cabai merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdm ketumbar bubuk 3 buah pala Cara Membuat: Campurkan udang dengan 2 bagian bumbu yang dihaluskan. Aduk rata dan diamkan selama 10 ...

Bahan: 1 ekor ikan kakap, potong 4 bagian 50 cc minyak goreng 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 200 cc air 5 buah cabai merah, belah, buang bijinya 600 cc santan kental 1 sdt garam 2 buah nanas, kupas, potong dadu Bumbu yang dihaluskan: 5  siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 cm kunyit 3 cm jahe 4 butir kemiri 2 sdt ketumbar 2...

Bahan: 250 gr. mi telur basah, cuci dan kukus 10 menit 2 buah tahu besar goreng, potong 2 buah kentang rebus, kupas dan goreng 1-2 buah mentimun, cincang kasar 100 gr. juhi (cumi kering), goreng atau panggang sampai matang, cuci dan suwir-suwir Kerupuk sagu Daun selada Saus Kacang Cara Membuat: Susun potongan lontong pada pinggan, letakkan irisan daun selada, irisan tahu, kentang, mentimun, dan juhi. Siram dengan saus kacang,...

Bahan: 50 lembar kulit pangsit 100 gr caisim 1 sdm minyak goreng Untuk Isi: 100 gr daging ayam, cincang 100 gr udang, cincang 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdm tepung sagu 1 sdm air jahe 1 butir putih telur 4 jamur hioko, rendam dan iris tipis bumbu penyedap, jika suka Untuk Kuah: 100 cc kaldu ...

Bahan: 3 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 6 buah cabai rawit, iris kecil 2 batang caisim, potong 5 cm 100 cc air 500 gr mi telur 1 sdt garam/sesuai selera 1 sdm kecap asin 1/4 sdt mushroom soy sauce 1/4 sdt merica bubuk 50 cc air 100 gr tauge, buang akarnya 1 buah tomat, iris 1 sdm irisan daun bawang kecil bumbu penyedap, ...

Bahan: 2 psg tulang punggung ayam, 2 batang daun bawang, ikat, 1 ruas jahe, memarkan, 1500 cc air, untuk kaldu ayam 500 gr mi basah 2 sdm minyak bawang putih,1 sdm kecap asin, untuk mencampur mi 250 gr dada/paha ayam, iris tipis memanjang 250 gr udang, buang kulitnya, sisakan ekornya 2 sdt kecap asin dan 1 sdm tepung sagu, untuk melumuri ayam 1 pasang hati ampela, potong sedang 1 sdm air jeruk ...

Bahan: 2 siung bawang putih, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 1 butir telur 150 gr udang, buang kulitnya, sisakan ekornya 1 batang caisim, iris 5 cm 50 cc air 400 gr kuetiau 1 sdm kecap asin 1/4 sdt mushroom soy sauce garam sesuai selera 1 sdt  merica bubuk 100 gr tauge, buang akarnya 1 sdm irisan tipis daun bawang kecil bumbu penyedap, jika suka Cara ...

Bahan: 400 gram beras 625 cc santan dari ½ butir kelapa ½ sdt ketumbar bubuk ½ batang serai, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 lembar daun pandan garam secukupnya Cara membuat: Kukus beras sampai setengah matang, angkat dan sisihkan. Sementara itu rebus santan, ketumbar, serai, daun salam, pandan dan garam di dalam panci sampai mendidih. Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus. Aduk-aduk di atas api kecil sehingga seluruh cairan ...

Bahan: 5 sdm minyak sayur 2 sdm kecap manis 1 lembar petai, kupas dan setiap buahnya potong menjadi 4 bagian nasi dingin yang dimasak dari 750 gr beras 3 buah tomat, iris 2 lembar kol, disuwir Bumbu: 5 cabai merah 6 bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt. terasi 6 buah petai atau sesuai selera garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan minyak dengan api sedang.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan...

Bahan: 1 liter beras 1¼ liter santan encer dari 1 butir kelapa 1 sdm kunyit diparut, direbus dengan 50 cc air, saring 2 lembar daun pandan, ikat 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdm garam 1 sdt air jeruk nipis Cara Membuat: Campur santan dengan air kunyit yang sudah disaring, daun pandan, salam, serai dan garam, didihkan. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk sampai santannya habis...

Bahan: 500 gr. beras, cuci dan tiriskan Air secukupnya 4 sdt garam 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya 100 gr. daun melinjo muda 100 gr. daun bayam, cuci bersih 100 gr. daun kangkung, cuci bersih 200 gr. ubi jalar, potong 300 gr. labu kuning, potong 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm 50 gr. daun kemangi garam menurut selera Cara membuat: Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih.  Rebus hingga setengah menatang. Masukkan potongan...

Bahan: 500 gram beras Air secukupnya Daun pisang Tusuk sate/bambu Cara membuat: Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras. Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit. Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah kira-kira...

Cara Membuat: Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.  Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata.  Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat. Panaskan wajan martabak dan olesi margarine.  Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak...

Bahan Kulit: 250 gr tepung terigu 1 sdt ragi instan (yeast) 150 gr gula pasir 375 cc santan hangat 2 butir telur ¼ sdt soda kue Bahan Isi menurut selera: Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang Wijen, sangrai Gula pasir Coklat Keju Parut Susu kental manis Cara Membuat: Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.  Uleni...

Bahan: 1 liter ketan 2 gelas santan kanil 1 gelas gula merah sisir 1 gelas gula pasir 1 sdm garam 1 helai daun pandan Cara membuat: Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam. Kukus setengah masak siram dengan air panas. Kukus lagi sampai masak sekali. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering. Tuangkan...

Bahan: 250 gr tepung sagu 100 gr tepung beras 250 gr gula pasir ½ sdt vanili ½ sdt garam 800 cc santan dari 2 butir kelapa, sisihkan 200 cc untuk dididihkan minyak goreng untuk memoles pewarna menurut selera Cara Membuat: Cairkan 50 gr tepung sagu dengan 50 cc santan. Tuangin 200 cc santan yang sudah terlebih dahulu dididihkan dan gula sambil diaduk rata, dinginkan. Campur sisa tepung sagu dengan tepung beras, vanili, dan garam. Tuang...

Bahan untuk kulit: 75 gram terigu 75 gram mentega 150cc air 3 butir kuning telur 2 butir putih telur Cara membuat: Cairkan mentega dengan air selama 3½ menit dengan power high. Setelah cair dan mendidih, masukkan terigu. Aduk dengan cepat agar rata. Sisihkan. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu persatu sambil diaduk agar rata. Panaskan oven dengan temperatur 200°C. Adonan disemprit di atas cetakan yang telah diberi...

Bahan: 150 gram tepung beras 100 gram gula pasir 700cc santan dari 1 butir kelapa ½ sdt garam 1 lembar daun pandan 75 gram tepung hunkwee 2 buah pisang dipotong-potong Daun pisang untuk membungkus Cara membuat: Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat. Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ambil daun pisang,...

Bahan: 175 gram tepung beras 175cc air dingin 100 gram tape singkong yang empuk 150 gram gula palem 75 gram tepung terigu 50 gram gula pasir 125cc air mendidih 125cc air soda/sprite 1 sdt baking powder Cara membuat: Campur tepung beras dengan air dingin, Masukkan campuran tape dan gula palem yang sudah diaduk sampai halus. Diaduk biasa dengan sendok. Masukkan campuran terigu dan gula pasir, aduk dengan sendok sampai rata. Masukkan air mendidih yan telah ...

Bahan: 2 butir putih telur 100 gram gula pasir 175 gram mentega kocok 175 gram tepung terigu Cara membuat: Telur dan gula dikocok. Campur dengan mentega kocok. Campur dengan terigu. Dibentuk seperti lidah...

Bahan: 75 gram margarin/mentega 250 cc air 150 gram teoung terigu 100 gram gula pasir ¼ sdt. garam 1 sdt. vanilla 6 butir telur 450 cc santain dari 1 butir kelapa 100 gram kismis ½ butir kelapa muda, ambil dagingnya Cara Membuat: Masak margarin/mentega dengan air hingga mendidih.  Masukkan tepung terigu, aduk rata.  Tambahkan gula pasir, garam dan vanilla, aduk hingga rata, angkat dari api, dinginkan. Pecahkan telur satu persatu ke dalam ...

Bahan: 25 butir kuning telur 4 butir putih telur 425 gram Orchid butter dikocok 100 gram tepung terigu 200 gram gula pasir ½ kaleng susu manis 1 sdm SP/TBM (kalau ada untuk bahan pengembang) 25 gram fruit powder (kalau ada) ½ sdt vanila 1 sdm Rum Cara membuat: Kuning dan putih telur, gula, SP/TBM, vanila dan rum dikocok sampai naik. Masukkan  fruit powder, terigu, terakhir masukkan mentega kocok. Panggang...