Macam - Macam Resep dan Tips Masakan Serta Kue Kering Daerah Indonesia, terbaru hari ini

  Bahan-bahan 500 g udang ukuran sedang, bersihkan kepalanya 1 buah bawang Bombay, iris melintang 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang 4 buah bawang merah, iris halus 8 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 5 sdm mentega 1 sdm gula pasir 2 sdt garam 200 ml air 2 sdm minyak goreng Cara membuat Panaskan mentega, tumis udang hingga setengah matang, sisihkan. Panaskan minyak goreng, timis bawang merah, bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang Bombay, saus tomat dan saus sambal. Masukkan ...

  Bahan: 500 gram udang windu, sayat punggungnya, buang kotorannya 1 butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam 10 tangkai kemangi, ambil daunnya 1 batang daun bawang, iris 1 cm 100 ml air 4 sdm minyak, untuk menumis Tumbuk kasar: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai merah keriting 2 buah tomat 2 cm jahe 5 cm serai 1 sdt garam ½ sdt gula pasir ¼ sdy kaldu instan, jika suka Cara membuat Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit. Tumis bumbu...

  Bahan-bahan 750 gr udang segar, bersihkan kepala, kulit dan ekornya 2 sdm minyak goreng Bumbu halus 3 siung bawang putih 1cm jahe 1 buah tomat 1 sdt garam 5 buah cabai merah besar 5 butir petai, belah 2 50 ml air Cara membuat Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan petai dan air, masak hingga matang. Sajikan...

  Bahan: 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tidak perlu dibuang kulitnya 3 batang daun bawang, iris tipis 5 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus: 8 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 buah tomat 1 sdt garam Cara membuat Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan daun...

  Bahan: 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya 2 siung bawang putih, cacah halus 1 cabai merah besar, iris tipis 1 buah jeruk nipis, peras airnya 2 sdm minyak goreng Saus: 1 sdt saus ikan ½ sdt saus inggris 3 sdm saos tomat 1 sdt gula pasir ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 3 sdm air Cara membuat Bersihkan udang dan belah bagian punggung Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah....

  Bahan: 1 kg beras ½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya 3 sdm kismis 3 sdm bawang goreng 2 sdm minyak samin 1 sdt garam 1 batang kayu manis 4 biji cengkeh ½ biji pala 2 buah bunga peka 2 buah kapulaga 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1500 ml santan sedang kentalnya Minyak dan garam secukupnya Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan ½ sdt adas manis 4 cm kunyit 2 cm jahe Cara membuat Tumis bumbu halus...

  Bahan: 250 gr bihun jagung, rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan 300 gr dada bebek, iris tipis-tipis dagingnya 2 sdm bawang putih cincang 3 cabe hijau besar, iris tipis 2 sdm saus tiram 2 sdm saus hoisin 1 sdm kecap asin ½ potong bawang bombay ½ sdt kaldu ayam bubuk 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan Kucai secukupnya Daun bawang, iris tipis 1 sdt minyak wijen 1 sdm minyak biji anggur Bahan Kuah Kaldu: Potongan-potongan tulang bebek Potongan-potongan kulit bebek 2 lembar daun...

Bahan:     3 buah fillet dada ayam, belah dua membujur, tipiskan hingga tebal ½ cm     300 g tepung terigu serbaguna     300 g tepung panir kasar     Bumbu, aduk rata:     3 sdm air jeruk nipis     2 sdt jahe parut     2 sdt bawang putih parut     1 sdt garam     1 sdt merica bubuk     Aduk rata:     2 butir telur ayam    ...

  Bahan Membuat Bebek Rica-Rica : 1 ekor bebek, potong 10 bagian 1 buah jeruk nipis, peras airnya 2 liter air 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 ikat kemangi garam secukupnya garam dan gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus Membuat Bebek Rica-Rica : 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 10 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 3 buah tomat merah 1/2 sdt terasi matang 2 cm jahe Cara Membuat Bebek Rica-Rica : Lumuri bebek dengan air jeruk...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram beras ketan hitam rendam 2 jam2.000 ml air 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 200 gram gula pasir 20 gram sagu mutiara merah rebus20 gram sagu mutiara hijau rebus Bahan Kuah Santan:300 ml santan dari 1 butir kelapa1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam Cara Pengolahan : Rebus beras ketan hitam, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Masak terus,...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:Bahan :2 ikat (250 gram) daun singkong, direbus, diperas, diiris3 buah ati ayam, direbus, digoreng sebentar, dipotong-potong2 buah tomat, dipotong-potong2 buah cabai merah besar, diiris miring2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus :6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1/2 sendok...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:3 buah cumi besar, potong 3x3 cm3 siung bawang putih, dihaluskan2 cm jahe, diparut50 gram saus carsiu 1 sendok makan madu 2 sendok teh angkak, seduh dengan air mendidih 2-3 kali, haluskan1 sendok teh bumbu ngohiong 1 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan saus tiram 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh gula pasir Cara membuat sate cumi bumbu merah: Campur cumi, bawang putih, jahe, saus carsiu, madu, angkak,...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu::150 gram jamur tiram, dipotong-potong50 gram udang kupas, dicincang kasar2 siung bawang putih, dimemarkan1 buah bawang bombay, dipotong-potong1 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap manis 1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar4 batang kucai, dipotong 3 cm2 sendok makan margarin untuk menumis Cara membuat: Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan jamur merang dan udang. Aduk sampai berubah...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan 4 cm kayumanis 150 gram gula merah, disisir200 gram pisang ambon, dipotong kotak8 buah nangka, dipotong kotak Cara Pengolahan : Siapkan alat pembuat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es batu dan garam. Rebus santan, daun pandan, kayumanis, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Masukkan pisang dan nangka. Aduk rata. Tuang ke alat es puter. Putar 30 menit...

Bahan:1.500 ml kaldu ayam 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan1/2 buah bawang bombay, ditumis hingga harum4 buah cengkeh 4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 200 gram wortel, dipotong bulat50 gram kapri 100 gram kembang kol, dipotong per kuntum40 gram misoa, diseduh1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 tangkai daun seledri, dipotong 1 cm Cara membuat: Rebus kaldu, bawang putih, bawang bombay,...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 ekor ayam, dipotong 12 bagian1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan100 gram lengkuas, diparut2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan300 ml air kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 butir kemiri, sangrai12 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 cm kunyit Cara Pengolahan : Remas-remas ayam dengan bumbu halus, air asam, dan lengkuas...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram daging tetelan 1.000 ml air 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam 1 1/2 sendok makan kecap manis 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 500 ml santan dari 1 butir kelapa 50 gram daun melinjo 1 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram daging has dalam, iris tipis100 gram kacang merah segar, rebus matang2 siung bawang putih, irisi tipis3 butir bawang merah, iris tipis1 lembar daun salam 1 batang serai, iris miring halus2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis1 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Tumis bawang putih,...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :2 sendok makan garam 1 ekor (600 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong5 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh air jeruk nipis 2 tangkai daun ketumbar, diiris halus untuk taburan5 buah tomat hijau, dipotong-potong1/4 sendok teh merica bubuk 2.000 ml air 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan1 batang daun bawang, dipotong 1 cm6 buah cabai rawit merah 5 tangkai kemangi, dipetiki2 sendok teh...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 ekor ayam negeri, dipotong 10 bagian2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya500 ml air 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 sendok teh ketumbar bubuk 3 cm kunyit, bakarBahan Sambal (uleg):15 buah cabai merah keriting, digoreng12 buah cabai rawit merah, digoreng9 siung bawang putih goreng 3 buah tomat, dipotong 4 bagian, digoreng1 sendok teh terasi, digoreng1 1/2...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:3 buah pisang kepok, masing-masing dibelah 2, dipotong-potong200 gram tepung beras 600 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 150 gram gula pasir daun pisang untuk membungkus Cara membuat: Aduk rata tepung beras, santan, gula pasir, dan garam. Didihkan sambil diaduk. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup dan kental. Ambil daun pisang, sendokkan adonan. Tambahkan beberapa potong pisang kepok.Tutup sedikit adonan. Bungkus...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :8 kuning telur 3 putih telur 80 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier 60 gram tepung terigu protein sedang 10 gram susu bubuk 100 gram margarin, dilelehkan1/4 sendok teh esens vanili Bahan Isi:75 gram vla instan 180 ml air es 1 kaleng buah koktail, ditiriskan150 gram buttercream untuk hiasan Cara Pengolahan : Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 ekor bebek, fillet dagingnya, dipotong-potong100 ml kecap manis 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 17 buah tusuk sate 5 buah cabai merah, ditumbuk kasar2 buah cabai rawit, ditumbuk kasarBumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 30 gram gula merah, disisir halus1 sendok makan ketumbar bubuk...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :Bahan Nasi:300 gram beras, dicuci bersih1/2 sendok teh garam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 2 butir cengkeh 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bahan Tumisan:3 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak150 gram jamur merang, diiris1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 100 ml air 4 tangkai daun kemangi, dipetiki10 buah cabai rawit merah...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram tepung beras 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa50 gram tepung sagu 2 tetes pewarna hijau muda 3 tetes pewarna merah muda Bahan Saus:500 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram daging durian 100 gram gula merah, disisir halus1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara Pengolahan : Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, dan santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :Bahan Cake:5 kuning telur 3 putih telur 100 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 70 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 10 gram susu bubuk 85 gram mentega asin, lelehkan1/8 sendok teh esens vanila Bahan Isi:250 ml susu cair 75 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, larutkan2 lembar gelatin, rendam, peras2 sendok makan sirup jeruk konsentrat (mis sunquick) 2 tetes pewarna oranye Bahan Topping:50 gram...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :Bahan Serundeng Ayam:150 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir100 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 50 ml kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit, dibakar3 buah cabai merah keriting Bahan Nasi:300 gram beras, dicuci bersih20 ml air kunyit dari...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :Bahan I:450 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan) 100 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan bubuk 1/4 sendok teh garam 75 gram kelapa muda keruk panjang Bahan Ii:200 ml santan dari 1 butir kelapa 50 gram gula merah sisir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 2 putih telur 1/4 sendok teh garam 15 gram gula pasir 125 gram cincau hitam, dipotong kotak 1x1x1 cm ...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:350 gram has dalam, dipotong lebar 1 cm75 gram jamur kancing, dibelah 2 bagian1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong3 siung bawang putih, dicincang halus2 sendok makan saus tomat 3 sendok makan kecap manis 1 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 300 ml air 2 sendok makan margarin untuk menumis Bahan Pelengkap:1.000 gram nasi 14 lembar selada 3 buah tomat merah, diiris bulat Cara membuat bistik daging...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram udang jerebung ukuran sedang, dibelah punggungnya1 sendok teh air jeruk 1 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap...

Bahan: 50 gram daging ayam gilingPanko/tepung panir putih secukupnya1 butir telur ayam besar2 batang daun bawang cacah halus1/2 sdt garlic powder1/2 buah bawang bombay cincangGaram dan black pepper secukupnyaSaus pedas manis siap pakaiBlude chesse dressing Cara Membuat 1. Panaskan oven hingga 204 derajat celcius. Siapkan wadah anti lengket untuk memanggang. 2. Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan daging ayam gilim , panko, telur, daun bawang, garam dan black pepper. Aduk hingga tercampur...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 ekor ikan bawal, dikerat-kerat1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, dimemarkan1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah 1 sendok makan air asam jawa 2 buah jeruk limau untuk pelengkap 100 ml minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:8 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 2 buah tomat merah, dibuang biji8 butir bawang merah 3 siung bawang...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram daging sapi, dipotong-potongBahan Bumbu (aduk Rata):100 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan50 ml air hangat 2 buah cabai merah keriting, dihaluskan2 butir bawang merah, dihaluskan 2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1 sendok maka n kecap manis 1 sendok teh ketumbar bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 3 tangkai daun ketumbar, dicincang halus2 sendok makan minyak goreng ...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir 1 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 135 gram tepung terigu protein sedang 75 ml susu cair 1/4 sendok teh esens vanila 1 sendok teh moka pasta Cara Pengolahan : Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit. Tambahkan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan susu cair sambil dikocok perlahan. Masukkan esens vanila. Kocok rata. Ambil 150 gram adonan....

Bahan:200 gram daging sukiyaki 1 buah bawang bombay, iris panjang50 gram jamur tiram, potong-potong100 gram jamur merang, potong dua bagian3 buah jamur hioko, rendam dan iris panjang2 1/2 sendok teh kecap jamur 1 sendok teh kecap manis 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan1 batang daun bawang, potong 2 cm2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis Cara membuat: Tumis...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram udang kupas, dicincang kasar2 buah tahu cina, dihaluskan4 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan1 tangkai seledri, dicincang halus 3 putih telur 35 gram tepung sagu 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 batang daun bawang, diiris halus2 sendok makan bawang merah goreng 100 gram tepung panir orange minyak untuk menggoreng Cara membuat: Aduk rata tahu cina, udang...