- 5 cabai merah, diiris
- 3 cabai rawit, diiris
- 4 butir bawang merah, diiris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk limau
- Campur semua bahan jadi satu, siap dihidangkan.
Sambal Kecap
Sambal Kaluku ( Ujung Pandang )
- 1/2 butir kelapa, parut memanjang
- 50 gr ikan asin gabus, ambil dagingnya, haluskan
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- Campur bumbu dengan kelapa parut dan ikan asin, tumis hingga berwarna kuning, aduk-aduk. Angkat, hidangkan sambal dengan buras
Sambal Jeruk Mentah ( Nusa Tenggara Timur )
- 6 buah cabai rawit, iris halus
- 3 buah jeruk nipis yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu
- 3 buah belimbing sayur mentah, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- 1 buah tomat mengkal yang berwarna hijau kemerahan, potong dadu
- 1 sdt garam
- Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan ± 1/2 jam sampai bumbu meresap
- Hidangkan
Sambal Ikan Teri Asin ( Nusa Tenggara Timur )
- 5 buah cabai rawit, iris kasar
- 3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- 2 buah tomat mengkal, iris dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan
- Campur semua bahan, aduk hingga rata.
- Diamkan ± 1/2 jam sampai teri meresap bumbu
- Hidangkan
Sambal Ikan Colo - Colo ( Ambon )
- 10 buah cabai merah, iris kasar
- 6 siung bawang merah, iris kasar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega cair/minyak goreng
- 1 sdm air jeruk nipis
- Campur semua bahan, aduk hingga rata
- Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bakar, ditemani lalap sayur mentah seperti terung, kacang panjang, dan daun selada
Sambal Goreng Petis ( Jawa Timur )
- 200 cc santan
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm laos
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 6 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdm air asam
- 3 sdm petis
- 1/2 sdt garam
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan, kecuali cabai rawit, tambahkan bumbu-bumbu yang dimemarkan. Masak hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk purut serta santan sambil terus diaduk. Masak terus hingga santan mendidih. Sisihkan
- Campur cabai rawit, air asam, dan petis serta garam, tuang ke dalam adonan santan, aduk hingga rata. Masak lagi hingga keluar minyak. Angkat. Hidangkan sambal goreng petis dengan telur rebus
Sambal Dabu - Dabu Lilang ( Menado )
- 10 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 8 lembar kemangi
- 2 buah cabai hijau
- 2 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis, iris dadu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Campur irisan bahan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata
- Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/bakar
Sambal Coto Makasar
- 20 buah cabai rawit
- 1-2 sdt taoco
- potongan jeruk nipis
- Rebus atau kukus cabai rawit, haluskan.
- Campurkan taoco dan air jeruk nipis.
Sambal Cobek Ikan Mas
- 3 sdm minyak goreng
- 125 cc santan kental dari 1 btr kelapa
- 1 sdt air asam jawa
- 10 buah cabai merah
- 1 cm kencur, bakar
- 1 cm jahe, bakar
- 6 buah kemiri, goreng
- 6 siung bawang merah, bakar
- 6 siung bawang putih, bakar
- 6 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan
- Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk hingga kental
- Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas
Sambal Bajak
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- 2 buah tomat, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air
- 10 buah cabai merah
- 1 sdm terasi
- 2 sdm gula jawa
- Panaskan minyak, tumis ulekan campuran cabai.
- Masukkan irisan tomat, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat.
- Hidangkan sambal sebagai pendamping nasi dan lauk gorengan
Sambal Ayam Goreng Kalasan
- 10 buah cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar
- 1 buah tomat, direbus
- 6 buah bawang merah kecil
- 50 cc air kaldu ayam
- 3 sdt gula jawa
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak sayur
- Ulek/haluskan cabai merah, tomat dan bawang merah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri gula dan garam.
- Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak.
- Angkat, hidangkan sebagai pendamping Ayam Goreng Kalasan
Sambal Ayam Goreng Bandung
- 8 buah cabai merah, rebus
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdm terasi
- 1/2 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm laos, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
- 1 buah tomat, belah 6
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan, beri serai, laos, dan daun salam
- Masukkan tomat, aduk hingga rata. Angkat
- Hidangkan sambal sebagai pendamping ayam goreng bandung
Resep Sambal Ayam Bakar
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah jeruk limau/nipis, ambil airnya
- 6 sdm kecap manis
- 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- Ulek/haluskan cabai.
- Beri air jeruk nipis, kecap manis dan daun kemangi. Aduk rata.
- Hidangkan sambal sebagai pendamping Ayam Bakar Kecap.
Tim Telur ala Jepang (Chawan musi)
- 3 butir telur ayam
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasor
- 1 sdm kecap asin (kikkoman)
- ½ liter kaldu ayam
- 125 gram daging ayam rebus, potong sesuai selera
- 6 ekor udang, buang kulit dan sisakan ekornya
- 2 buah jamur hitam (Shitake), rendam dengan air panas, potong jadi 6.
- 24 butir kedelai segar
- Kocok telur dengan garpu sampai rata, lalu disaring.
- Masukkan garam, gula, kecap asin dan kaldu ayam. Aduk lagi sampai rata.
- Tempatkan ayam, udang, jamur, kacang kedelai ke dalam mangkok saji seperti gambar di atas. Masukkan campuran telur lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan kurang lebih 15 menit. Kukus sampai matang. Permukaan tim telur ini haru mengkilat.
Sop Kepiting Asparagus
- 6 ekor kepiting
- 2 sdm mentega/margarine
- 1 butir bawang bombay, diiris tipis-tipis
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1¼ liter kaldu/air, didihkan
- 2 sdm tepung maizena, diaduk dengan sedikit air
- 200 gram asparagus dari kaleng
- 1 butir telur, dikocok
- Rebus kepiting dalam air mendidih sampai warna kulitnya berubah, angkat dan diamkan sampai dingin. Setelah itu, keluarkan daging kepiting.
- Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging kepitang, garam dan merica. Setelah itu masukkan tumisan ini ke dalam panci yang berisi kaldu/air mendidih.
- Masukkan cairan maizena, aduk sampai mengental kemudian masukkan asparagus. Terakhir masukkan telur kocok dan aduk perlahan-lahan sampai rata. Angkat dan hidangkan selagi panas.
Sop Jagung
- 150 gram daging ayam, diiris tipis
- 1 sdt sherry
- 5 tetes minyak wijen
- 1 liter kaldu ayam
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 kaleng cream style corn
- 1 sdm kecap asin
- 2 batang daun bawang, diiris-iris ukuran 2 cm
- 2 batang seledri, diiris halus
- 1 sdm tepung maizena, diaduk dengan sedikit air
- 2 butir telur, dikocok sebentar
- Urapkan daging ayam yang sudah diiris dengan sherry dan minyak wijen. Sisihkan selama 15 menit supaya meresap.
- Didihkan kaldu, bubuhkan garam dan merica secukupnya kemudian masukkan irisan daging ayam.
- Masak sampai matang. Masukkan jagung, kecap asin, daun bawang, seledri, aduk rata. Terakhir, masukkan cairan maizena dan aduk sampai kental.
- Sebelum diangkat, masukkan telur kocok dan aduk sampai rata dan matang. Angkat dan hidangkan panas-panas.
Pangsit Goreng
- 35 lembar kulit pangsit
- 200 cc minyak sayur
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 150 gram daging ayam, cincang
- 100 gram udang, cincang
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- ½ sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- sedikit merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm kecap ikan
- ½ sdm minyak wijen
- 3 sdm air
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk-aduk sampai matang. Masukkan bumbu untuk isi, aduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan irisan daun bawang dan cairan tepung sagu, aduk rata, angkat.
- Letakkan satu kulit pangsit di telenan (papan kayu) yang sudah ditaburi dengan terigu supaya tidak melekat dengan kulit pangsit. Tempatkan 1 sdt adonan isi di tengah kulit pangsit. Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air agar mudah melekat, bawa ke bagian tengah, katupkan dan tekan dengan jari-jari tangan.
- Panaskan minyak, goreng pangsit sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
- Siap dihidangkan.
Kodok/Cumi Saos Mentega
- 1 kg cumi sedang atau 1 kg kodok sawah
- 2 sdm kecap asin
- minyak secukupnya
- 3 sdm mentega
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saos tomat
- 3 sdm kecap Inggris
- ½ sdt merica
- 1 buah jeruk nipis
- Cuci bersih cumi atau kodok dengan sedikit garam supaya tidak amis.
- Bubuhi cumi/kodok dengan 2 sdm kecap asin. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng cumi/kodok hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan wajan bersih kemudian panaskan 3 sdm mentega dengan api sedang.
- Masukkan gorengan cumi/kodok kemudian bubuhi dengan gula pasir, saos tomat, kecap Inggris, merica dan kecap manis.
- Angkat ketika saos menjadi agak kental.
- Hidangkan dengan irisan jeruk nipis.
Kodok Batu Cah Sayur Asin
Bahan:
|
Cara
Membuat:
|
Gurame Asem Manis
Bahan:
|
Cara
Membuat:
|
Bahan
untuk saus:
|
Cara
membuat saus:
|
Resep Cakwe
- ½ kg terigu
- 400 ml air
- 1 sdm. baking powder
- 2 sdt. baking soda
- 1½ sdt. garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom lalu masukkan air dan aduk rata. Masukkan terigu dan aduk rata. Biarkan 15-20 menit.
- Ambil adonan yang dipinggir baskom lalu dipindahkan ke tengah-tengah adonan lalu biarkan lagi 15-20 menit. Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis.
- Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab. Biarkan selama 1 jam.
- Angkat adonan dari baskom lalu dibungkus dengan plastik dan bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 4 jam. Kalau membuat adonan lebih dari ½ kg, potong adonan dan pisahkan setiap ½ kg lalu dibungkus plastik.
- Buka bungkus plastik adonan. Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebalnya 15 mm.
- Setelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0.75 cm sampai habis. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi dua kemudian gunakan tusuk sate tekan bagian tengahnya yang memanjang. Dengan demikian kedua potongan tadi menempel jadi satu. Selesaikan semua potongan.
- Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng dengan api sedang.
- Dengan dua tangan ambil kedua ujung potongan adonan tadi lalu tarik sampai kira-kira 20 cm (jangan sampai putus) lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai cakwe mengembang dan bolak-balik sampai cakwe menjadi kecoklatan. Angkat dan hidangan bersama bubur ayam.
Bubur Ayam ala Hongkong
- ¼ kg beras, dicuci bersih
- 1 liter air
- ½ sdt merica halus
- 1 ekor ayam, dibelah dua
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
- Telur secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 5 buah cakwe diiris halus
- 2 sdm daun bawang/tongcay
- 1 sdm bawang goreng
- kecap asin
- sambal botol lampung
- Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam. Setelah matang angkat lalu tiriskan.
- Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
- Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur.
- Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.
- Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
- Tuang bubur panas-panas di atas telur.
- Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin dan sambal jika ingin pedas.
Bistik Ayam
- 3 dada ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt pala
- 75 gram tepung roti
- 3 butir putih telur
- mentega atau margarine secukupnya
- 150 cc susu/kaldu
- 1 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- 1 potong bunga pala
- 2 sdt saus maggi
- Lepaskan tulang dari dada ayam lalu potong-potong setiap dada jadi 2 bagian. Pukul-pukul sampai agak tipis lalu remas-remas dengan garam, merica dan pala Diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
- Selanjutnya lumuri potongan ayam dengan tepung roti. Goreng dalam mentega panas dengan api sedang saja supaya tidak cepat gosong. Setelah warnanya kecoklatan dam daging ayamnya sudah matang, angkat dan tiriskan pala selembar kertas serbet.
- Pakailah mentega bekas menggoreng untuk membuat saus. Tuang susu/kaldu ke dalam penggorengan, masukkan daun salam, cengkeh, bunga pala dan saus maggi. Masak sampai mendidih dan cicipi. Bila kurang asin dapat ditambahkan garam secukupnya.
- Setelah itu tuang saus ke atas daging dayam yang sudah matang dan hidangkan dengan kentang goreng dan sayuran yang disukai seperti buncis atau wortel. Sayuran ini bisa direbus atau dikukus.
- Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi.
Bihun Goreng Manis
- 250 gram bihun kering sedikit diremukkan
- 2 butir telur, didadar, iris tipis
- 7-8 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 200 gram daging ayam, iris tipis memanjang
- 100 gram udang tanpa kulit
- 1 sdm kulit jeruk purut, iris halus
- 10 lembar kucai, potong 2 cm
- 2-3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap ikan
- 2-3 sdm saus tomat
- 2 sdm gula pasir
- Goreng bihun sedikit demi sedikit dengan minyak banyak sampai mengembang dan kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis bawang putih sampai kecoklatan, masukkan daging ayam dan udang, aduk sampai matang dan air habis.
- Masukkan kecap ikan, saus tomat, gula, air jeruk, kucai, dan kulit jeruk purut, aduk rata.
- Masukkan bihun, aduk rata.
- Masak sampai mendidih & semua bahan matang, siap dihidangkan.
Resep Bakso Kepiting Chinese Food
- ½ kg udang, buang kulit, cincang halus
- 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
- 1 buah wortel, cincang halus
- 1 ikat daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir putih telur
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 2 sdt minyak wijen
- ½ sdm kecap asin
- 4 sdm tepung maizena (jagung)
- 2 lembar kulit tahu
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata.
- Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.
- Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.
- Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Cara-Cara Membuat Nasi Goreng Petai
- 5 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap manis
- 1 lembar petai, kupas dan setiap buahnya potong menjadi 4 bagian
- nasi dingin yang dimasak dari 750 gr beras
- 3 buah tomat, iris
- 2 lembar kol, disuwir
- 5 cabai merah
- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt. terasi
- 6 buah petai atau sesuai selera
- garam secukupnya
- Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
- Masukkan kecap manis dan petai.
- Goreng sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan nasi dingin dan terus diaduk hingga seluruhnya merata dan panas. Angkat.
- Sajikan nasi goreng ini di piring yang cekung dan taburkan bawang goreng di atasnya. Letakkan irisan tomat dan kol di sekitarnya nasi goreng. Jika suka, hidangkan dengan telur mata sapi.
Resep Cara Membuat Gudeg Solo
Bahannya:- Nangka yang masih muda
- Kerecek.
- Ayam tanpa kulit
- Telur silahkan direbus
- Bawang putih,
- Gula merah,
- Daun salam,
- Ketumbar,
- Lengkuas,
- Kecap manis, garam,
- Minyak untuk menumis,
- Santan encer, santan kental,
- Daun jambu
- Atau untuk bumbu bisa dikira kira sesuai selera kita.
- Pertama sekali, terlebih dulu bawang putih dan lengkuas dihaluskanm kemudian di Tumis bersama ketumbar,
- Keduain taburkan sedikit garam dan masukan daun salam hingga harum.
- Masukkan gula merah dan beri sedikit air sampai mendidih.
- Masukkan semua bahan, tunggu sampai air mendidih lagi, kemduian
- Kemudian tuang santan encer sambil diaduk rata dan beri kecap juga garam dan tunggu sampai masak dan mulai dicicipi kemudian panci ditutup kembali.
- Jika daging ayam sdh lunak dan bisa lepas dari tulangnya, ambil tulangnya serta tuangkan santan kental.
- Kemudian kecilkan api dan biarkan beberapa jam sambil diaduk-aduk hingga airnya tinggal sedikit dan keluar minyak.
- Silahkan telur direbus dengan menggunakan daun jambu sampai warna kulit telur menjadi coklat.
- Silahkan masak sambal goreng krecek
- Akan lebih nikmat kalau di inapkan dulu gudeg yang telah masak tadi semalaman kemudian hangatkan keesokan harinya.
Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kembang Turi
- 50 gram wortel, potong korek api.
- 60 ml air (secukupnya).
- 100 gram daging sapi, potong korek api.
- 250 gram kembang turi, buang kepala putiknya.
- 3 sendok makan minyak goreng (secukupnya).
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 buah cabai merah, potong serong.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 2 butir kemiri, haluskan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 4 bauh cabai merah, haluskan.
- 4 siung bawang merah, haluskan.
- 1/2 sendok teh terasi. haluskan.
- Pertama, panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu hingga bau harum.
- Kemudian, masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Selanjutnya, tuang air dan masak hingga air mendidih. Masukkan wortel dan kembang turi.
- Masak hingga matang, sambil diaduk-aduk rata supaya bumbu meresap.
- Angkat, tuangkan dan siap disajikan.
Resep Cara Membuat Rawon Blora
- 400 gram, daging sandung lamur
- 1500 ml, air
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram, daun melinjo
- 2 lembar, daun salam
- 2 cm jahe, silahkan dimemarkan
- 2 cm lengkuas, silahkan dimemarkan
- 1 sendok makan, garam
- 1 1/2 sendok teh, gula merah
- 1 sendok teh, air asam jawa (dari 1 sendok teh, asam jawa dan 1 sendok makan, air)
- 2 sendok makan, minyak untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 buah kluwek, diseduh air panas
- 2 cm kunyit, dibakar
- Pertama sekali, silahkan anda rebus daging sandung lamur dalam air sampai daging empuk. Kemudian langsung dipotong 2×2 cm. Silahkan masukkan lagi potongan daging dalam air kaldu. dan disisihkan.
- Kemudian, silahkan panaskan minyak. Terus tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai harum. Dan masukkan ke rebusan daging. setelah itu, rebus kembali.
- Silahkan masukkan santan, garam, dan gula merah. Silahkan dimasak sampai mendidih.
- Jangan lupa tambahkan daun melinjo dan air asam jawa. Dan dimasak sampai layu.
- Enaknya bila disajikan hangat.
Resep Ayam Kremes
Bahan:1 ekor ayam buras, potong jadi 4 bagian
500 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan yang dihaluskan:6 btr kemiri
1/2 sdm ketumbar
1 sdt garam
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
Bahan untuk kremes:
350 ml air rebusan ayam berbumbu
3 sdm tepung beras
Cara masak Ayam Kremes:
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Rebus ayam bersama air, masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu ayam.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
- Campur semua bahan kremes dan kaldu ayam aduk rata.
- Goreng adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Resep Pizza Hut
1 1/3 cup air hangat
1/4 cup susu Non-fat
1/2 tsp garamt
4 cups tepung terigu
1 tbs gula
1 pk. ragi kering
2 tbs minyak sayur untuk roti pizza
9 oz vegetable oil
butter PAM secukupnya
Bahan Saus Pizza Hut:
1 (8 Ounce) saus tomat
1 teaspoon oregano kering
1/2 teaspoon Marjoram
1/2 teaspoon kemangi kering
1/2 teaspoon garam bawang
Cara Membuat Roti Pizza Hut:
- Taruh ragi, gula, garam dan susu kering di mangkuk besar
- Tambahkan air dan aduk hingga rata
- Diamkan selama 2 menit
- Tambahkan minyak dan aduk
- Tambahkan tepung dan aduk sampai adonan terbentuk dan semua tepung tercampur
- Taruh adonan di tempat yang rata, dan adoni selama 10 menit
- Bagi menjadi 3 bagian
- Basahi wajan pizza dengan minyak dan ratakan
- Roll adonan pizza dengan rolling pin
- Letakkan adomain dalam wajan pizza
- Semprotkan PAM di bagian luar pinggiran adonan
- Tutup dengan piring
- Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan sampai 1,5 jam sampai adonan mengembang
- Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam
- Panaskan oven
- Ambil 1/3 cup saus pizza dan sebarkan di atas adonan, jangan sampai menyentuh pinggiran
- Tebarkan sebagian mozzarella cheese di atas saus
- Letangkan topping pilihan anda seperti pepperoni atau ikan asin
- Tebarkan lagi mozzarella cheese
- Panggang sampai keju membentuk bola-bola dan adomain berubah jadi kecoklatan
Ayam Cah Kailan
200 gr ayam fillet, iris tipis
300 gram kailan, potong-potong
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan minyak goreng
3 sdm saus tiram
150 ml air kaldu
1-2 sdt gula pasir
Cara
- tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
- masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
- masukkan saus tiram dan kailan
- tuang kaldu lalu rebus hingga bumbu mengental
- taburkan gula pasir sebagai pengganti penyedap rasa
Subscribe to:
Posts (Atom)
