Macam - Macam Resep dan Tips Masakan Serta Kue Kering Daerah Indonesia, terbaru hari ini

Sajian ayam bakar merupakan kreasi olahan berbahan daging ayam yang memiliki citarasa yang lezat dan sangat menggoda. Banyak variasi olahan bumbu yang digunakan oleh pakar kuliner untuk menambah spesial terhadap menu hidangan yang satu ini sehingga lebih terasa enak dan gurih. Berikut salah satu resep ayam bakar yang dapat anda coba dan rasakan kenikmatannya. Bahan dan Bumbu : 1 ekor ayam kampung, potong menurut selera 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk,...

Aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar dapat meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat populer dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya adalah pepes berbahan hati ampela. Bahan : 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong kecil sesuai selera 1 batang serai 600 ml air untuk merebus pepes 2 ikat daun kemangi 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis 200 ml air daun pisang untuk membungkus,...

Cara memasak terong ungu dengan dibakar memberikan aroma yang lebih khas dan penyajiannya biasa dilumuri dengan aneka bumbu untuk memperkaya cita rasanya. Bumbu terong bakar dengan sambal kali ini adalah salah satu variasi dalam mengolah terong untuk menambah daftar masakan sebagai menu praktis sehari-hari di rumah. Resep di bawah bisa dijadikan referensi untuk cara membuatnya, sedangkan rasa pedasnya tinggal diatur dengan selera masing-masing. Bahan : 3 buah terong ungu 3 sdm minyak...

RESEP KUE MOCI KACANG Bahan Kulit : 150 gram tepung ketan 30 gram tepung beras 60 gram gula pasir 250 ml air 1 sendok makan air kapur sirih 1/4 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh vanili pewarna hijau secukupnya Bahan Isi (semua bahan dicampur dan diaduk rata) : 200 gram kacang tanah, sangrai haluskan 100 gram selai kacang 1 sendok makan susu kental manis 3 sendok makan gula halus Bahan Pelengkap : 100 gram tepung meizena, sangrai dengan api kecil CARA MEMBUAT KUE MOCI KACANG ENAK : Campurkan...

KUE PISANG BOLEN/ MOLEN KEJU ENAK Pisang molen keju merupakan sajian oleh-oleh kuliner yang sangat terkenal dari kota kembang Bandung yang dipopulerkan oleh Kartika Sari. Berikut kami bagikan salah satu kreasi resep pisang molen keju enak agar dapat membuatnya di rumah. Bahan-bahan membuat pisang molen keju : kulit : 500 gram tepung terigu 1 butir telur 20 gram margarin 10 gram garam 15 gram gula pasir 200 ml air dingin Isi : 4 buah pisang, kukus matang, potong-potong 10 cm 50 gr keju...

RESEP KUE ONDE-ONDE KACANG HIJAU Onde-onde merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang sangat populer, kue ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Mudah sekali mengenali kue ini, kue yang berbentuk bulat-bulat seperti bola bahkan ada yang berukuran mini ini berhiasi wijen di sekililing permukaannya. Varian yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan diberi isian adonan kacang hijau. Berikut adalah...

RESEP GETUK LINDRI Berikut ini adalah resep bikin beserta cara memasak getuk lindri yang merupakan resep kue tradisional berbahan dasar dari singkong. Bahan : 1 kg singkong, jangan terlalu tua 250 gram gula pasir 1 bks vanili ½ butir kelapa tua, kupas kulit ari, parut garam secukupnya pewarna sesuai selera CARA MEMBUAT GETUK LINDRI : Kupas kulit singkong dan cuci bersih lalu kukus hingga matang. Angkat dan tumbuk bersama setengah bagian kelapa parut, campurkan juga gula pasir dan vanili. Buatlah...

RESEP BAKPAO KACANG HIJAU ENAK DAN EMPUK Bakpao yang enak adalah bakpao yang empuk dan lembut dengan beragam pilihan bahan isi sesuai selera. Salah satu varian isi bakpao yang populer selain resep bakpao daging dan coklat adalah bakpao isi kacang hijau. Begini resep dan panduannya untuk bikin bakpao yang enak dan empuk dengan isi kacang hijau. Bahan A : 500 gram tepung terigu 2 sdt ragi instant 200 ml air Bahan B : 500 gram tepung terigu 2 sdt baking powder 250 gram gula pasir 1 sdt...

Buah nangka memiliki bentuk, rasa dan aromanya yang sangat khas. Selain itu, buah nangka juga memiliki berbagai khasiat bagi kesehatan. Bagaimana mengolah buah nangka, berikut aneka resep masakan dan makanan dengan menggunakan buah nangka sebagai bahan utama olahannya : 1.   Resep Bolu Nangka Bahan : 8 butir buah nangka matang tanpa biji, dipotong-potong dadu kecil 75 gr gula pasir 2 butir telur ayam ½ sdm ovalet 100 gr tepung terigu ½ sdt baking powder ½ sdt...

ANEKA RESEP OLAHAN BUAH PISANG Kita mengetahui bahwa terdapat berbagai ragam kreasi mengolah dan memasak makanan yang enak dari olahan buah pisang, baik yang mentah maupun yang matang, baik sebagai bahan utama maupun sebagai bahan pelengkap. Dalam postingan kali ini terdapat beberapa kreasi resep sederhana yang telah akrab sebagai makanan enak yang biasa menemani di waktu santai dengan buah pisang sebagai bahan utamanya. 1. RESEP PISANG AROMA Bahan : 10 lembar spring roll/kulit lumpia 5...

Makanan dengan bumbu balado kali ini adalah masakan telur puyuh yang dimasak bersama olahan sambal tumis yang sederhana. Sambal atau bumbu balado merah yang merupakan variasi masakan bercita rasa pedas dari bahan cabe merah inilah yang menyebabkan banyak makanan menjadi enak dan lezat, sedangkan cara membuatnya hanya menggunakan resep balado yang praktis. Jenis cabe bisa disesuaikan dengan selera, anda bisa memilih cabe merah besar, cabe hijau untuk variasi balado hijau atau bahkan menambahkan...

Martabak manis biasa disebut juga martabak terang bulan, mungkin karena bentuknya bulat seperti bulan yang dilipat. Apapun istilahnya, yang jelas siapa sih yang tidak kenal dengan jenis makanan ini. Jika biasanya kita dapat dengan mudah membeli martabak dengan beragam pilihan rasa, sekarang kita bisa mencoba resep spesial untuk membuat sendiri martabak manis ini dengan kombinasi isi yang juga bisa disesuaikan dengan selera. Bahan bikin martabak manis : 250 gram tepung terigu 350 ml susu...

BAHAN : 500 gram ikan tenggiri fillet 100 ml air es 25 gram garam 10 gram penyedap rasa sesuai selera 400 gram sagu tani telur secukupnya, kocok lepas Daun pisang untuk membungkus CARA MEMBUAT DAN MENGOLAH PEMPEK LENGGANG PANGGANG PALEMBANG : Campur ikan tenggiri dan air es menjadi satu, lalu kocok dengan mixer dan kita aduk dengan tangan hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, kocok sambil dituangkan kembali dengan air es hingga tercampur rata. Masukkan...

Jagung bakar memilki khas cita rasa tersendiri sehingga tak heran bila bakar jagung masih diminati. Acara bakar-bakaran paling asyik saat kumpul rame-rame. Jagung bakar salah satu menu favorit untuk menambah hangat suasana di malam hari, terutama saat momen spesial di malam tahun baru. Berikut resep bumbu  jagung bakar beserta cara bakarnya yang enak : Bahan dan Bumbu : 5 buah jagung manis masih berkulit 3 sdm margarin daun pisang Haluskan : 2 butir bawang merah 2 siung bawang...

Sesekali memasak dan menyantap ikan lele yang digoreng gurih dengan sambal sederhana beserta lalapannya memang memberikan kenikmatan tersendiri karena selalu memberikan efek spesial terhadap nafsu makan. Pecel lele belum banyak yang menjualnya di siang hari karena umumnya ramai dijual pada saat petang hingga malam hari sebagai menu makan malam, walaupun dijadikan sebagai menu makan siang pun ternyata tidak merubah rasanya loh. Pecel lele dikenal dengan khas sambal dan lalapan seperti...

Makanan dengan ciri khas berbentuk bulat seperti bola pingpong yang berbahan daging, sudah pasti kita sudah mengenal bahwa itu adalah bakso. Bahan yang paling lazim digunakan adalah daging sapi, terkadang juga menggunakan ikan, udang atau bahkan ayam. Berikut cara membuat bakso enak dengan bahan perpaduan udang dan kepiting. Bahan dan Bumbu : 100 gram daging kepiting rebus 100 gram udang kecil, kupas, cincang kasar 50 gram tepung sagu 50 gram tepung roti 2 butir telur 6 butir bawang merah,...

Variasi sederhana dari bumbu udang bakar bercita rasa pedas ini bisa menambah spesial menu makan enak sehari-hari. Seperti halnya cara memasak dengan dibakar, olesan atau lumuran dari racikan bumbu sangat berperan dalam memberikan sajian yang istimewa. Gurihnya daging udang bakar yang berpadu dengan bumbu saus sambal yang pedas dengan cara membuat yang mudah tentunya bikin anda tak sabar untuk mengolahnya sendiri di rumah. Bahan dan bumbu : 250 gram udang 3 sdm saus sambal 1/2 sdt gula...

Membuat sendiri kue bolu tidak harus menunggu hari-hari spesial, tetapi dalam hari-hari biasa kita bisa menghidangkannya di rumah supaya semua hari menjadi spesial. Kue bolu bertekstur lembut bercita rasa enak dapat dengan mudah untuk dibuat bagi pemula dengan bahan-bahan yang sederhana dan diolah dengan cara dikukus. Ketan hitam merupakan salah satu variasi rasa yang cukup diminati dan patut dicoba, penggunaan ketan hitam sebagai bahan dasar pembuatan kue bolu akan memberikan khas cita...

Apapun jenis ikannya bila diolah dengan dibakar tentunya memberikan aroma khas tersendiri. Termasuk juga ikan salem ini, kebetulan ukurannya kecil-kecil karena bila digoreng akan menciut dan akan sulit untuk menikmati dagingnya. Sedangkan jika dibakar dengan racikan bumbu khas masakan padang ini akan menghasilkan hidangan daging ikan yang gurih dan spesial. Ikan bakar padang seperti ini biasa dijumpai di resto padang berbahan ikan kembung yang mirip dengan ikan salem. Berikut ini adalah...

Salah satu ragam kue jajanan pasar tradisional tradisional ini lebih dikenal dengan kue pastel basah, karena ada juga variasi lainnya seperti pastel kering berukuran mini atau pastel tutup. Pastel basah dimatangkan dengan cara digoreng berciri khas berisi sayuran yang dimasak beserta kombinasinya kemudian dilapisi dengan adonan dasar kulit dari tepung yang gurih dan renyah. Berikut resep untuk cara membuat kue pastel basah yang enak, gurih dan renyah beserta petunjuk...

Bahan : 200 gram tepung beras ½ butir kelapa, tidak terlalu tua, kupas kulit, parut panjang, peras sedikit 1¼ sdt garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak goreng untuk olesan 25 gram gula pasir untuk penyajian CARA MEMBUAT KUE BANDROS : Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Panaskan cetakan yang tertutup hingga panas lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, panggang dengan...

Bahan isi : 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar 100 gram gula merah, sisir 30 gram gula pasir 50 ml air ¼ sdt garam Bahan Kulit : 225 gram tepung terigu 30 gram tepung tapioka 250 ml santan dari ½ butir kelapa 3 butir telur, kocok lepas 75 ml air daun suji ½ sdt garam CARA MEMBUAT KUE DADAR GULUNG TRADISIONAL ENAK : Adonan isi ; masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan...

Bahan : 300 gram kentang, kukus matang, kupas, lumatkan 5 butir kuning telur 2 butir putih telur 250 gram gula pasir 400 ml santan kental 50 gram margarin, lelehkan ¼ sdt vanili bubuk ½ sdt garam 175 gram tepung terigu 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya 50 gram kismis, rendam hingga mekar, tiriskan, untuk topping CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KENTANG : Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang. Tambahkan santan, margarin, vanili dan garam lalu...

Bahan Kulit Risoles : 200 gram tepung terigu 2 sdt susu bubuk full cream 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 butir telur ayam, kocok lepas 250 ml air 1 sdm minyak sayur Bahan Isi Risoles : 1 sdm margarin ½ buah bawang bombay 100 gram daging ayam, cincang 2 buah wortel, potong dadu kecil 6 batang buncis, iris tipis 1 sdm tepung terigu 2 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan 100 ml air 1 sdm royco ayam 2 sdm keju cheddar parut 50 gram keju cheddar, potong kecil memanjang 2 sdm mayonaise Bahal...

Bahan : 300 gram tepung pati singkong (tepung kanji) 10 sdm air dingin 100 ml air mendidih ½ sdt garam halus ½ sdt pasta pandan ½ sdt pasta stroberi 100 gram kelapa parut + ½ sdt garam halus, kukus 15 menit 3 sdm gula pasir CARA MEMBUAT KUE CENIL PANDAN STROBERI : Larutkan 2 sendok makan tepung kanji dengan 10 sendok makan air dingin. Kemudian tambahkan 100 ml air mendidih dan garam, aduk rata. Masukkan sisa tepung, uleni dengan tangan hingga adonan dapat dibentuk. Bagi menjadi dua bagian,...

Bahan : 125 gram tepung ketan hitam, ayak agar tidak ada gumpalan 100 gram gula pasir 100 ml minyak sayur 3 butir telur ayam 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 1/2 sdt TBM 1 sdm susu kental manis putih CARA MEMBUAT KUE BOLU KETAN HITAM KUKUS : Siapkan mixer kemudian kocok telur, gula pasir dan TBM dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, lembut dan berubah warna menjadi putih. Tambahkan garam, vanili bubuk dan susu kental manis, kocok sampai rata. Turunkan kecepatan mixer dengan kecepatan...

Bahan : 2 buah tahu cina, @ potong 4 bagian 500 ml air kelapa muda, saring 200 gram gula merah, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt garam ½ sdt asam jawa 3 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, geprek minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT BACEM TAHU : Campurkan air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, lengkuas, daun salam dan serai lalu masak hingga mendidih. Masukkan potongan tahu, masak dengan...

Bahan 8 buah tahu putih, goreng ½ buah bawang bombay, iris tipis 6 sdm kecap manis 5 sdm minyak untuk menumis 75 ml air Haluskan : 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sdt lada bubuk 1 ruas jahe 6 butir kemiri goreng 1/4 sdt pala bubuk 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT SEMUR TAHU : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus hingga wangi. Beri air dan kecap, aduk kemudian masukkan tahu, aduk sebentar. Semur tahu biasa disajikan dengan bahan lain, seperti kentang...

Bahan : 3 buah tahu, potong dadu, goreng agak matang. 2 siung bawang putih, iris halus 2 sdm saus tiram ½ sdt garam ½ sdm gula pasir 1 sdt kaldu bubuk 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air air secukupnya minyak goreng CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TAHU : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu goreng, aduk rata. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk hingga rata lalu masukkan tepung maizena, aduk...

Bahan : 4 potong tahu ukuran sedang, potong-potong melebar 3 bagian 1 butir telur 1 sdm tepung terigu 1,5 sdm tepung tapioka 3 sdm kecap manis ½ sdm margarin 5 butir bawang merah, iris tipis, goreng 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng garam, pala halus dan penyedap rasa secukupnya CARA MEMBUAT BISTIK TAHU : Kocok telur hingga berbuih lalu campurkan dengan tepung terigu dan tapioka hingga rata. Beri garam, pala dan penyedap secukupnya. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan lalu goreng...

Bahan : 1 buah tahu putih 500 ml minyak goreng 50 ml air 100 gram tepung terigu 30 gram saus tiram 1 buah bawang bombay, potong2 2 buah cabe merah, buang biji, potong2 2 buah cabe hijau, buang biji, potong2 CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAUS TIRAM : Tahu dipotong-potong lalu balut dengan tepung terigu.  Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan. Tumis bawang bombay, cabai hijau, cabai merah hingga harum. Masukkan tahu goreng lalu saus tiram, aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga ma...

Bahan dan Bumbu : 400 gram tahu putih, haluskan 1 butir telur 20 lembar daun kemangi 1 buah cabai merah dan cabai hijau, iris tipis daun pisang untuk membungkus Haluskan : 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 sdt garam CARA MEMBUAT PEPES TAHU : Campur rata tahu, telur, cabai, daun kemangi serta bumbu halus. Tuang di atas daun pisang, masing-masing 2 sendok makan adonan lalu gulung dan padatkan. Semat ujung2nya dgn lidi. Kukus hingga matang, kemudian bakar di...

Bahan : 300 gram tahu putih, haluskan 1 butir telur ½ sdt bawang putih, haluskan ½ sdm tepung terigu ½ sdt lada bubuk 1 sdm daun bawang yang diiris tipis 1 sdt garam minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU : Campur semua bahan lalu bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dengan api sedang. Variasi resep lainnya, dapat dilihat dalam resep perkedel tahu jamur...

Bahan: 250 gram tahu, potong-potong tipis 2 butir telur, kocok lepas 100 gram  tepung terigu 1 sdm baking powder 3 sdm tepung maizena 2 siung bawang putih, haluskan garam dan lada secukupnya CARA MEMBUAT TAHU GORENG TEPUNG : Rendam potongan tahu beberapa saat ke dalam campuran bawang putih, lada, garam dan air lalu tiriskan. Celupkan dalam kocokan telur lalu ke dalam campuran terigu, maizena dan baking powder, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal. Selain tahu goreng...

Memilih menu masakan sehari-hari untuk makanan bayi dan balita anda merupakan permasalahan rumit yang selalu dihadapi, terutama bagi sang ibu. Bukan hanya makanan yang dipilih harus sehat dan bergizi, tetapi masalah selera makan anak yang justru lebih menentukan masuk tidaknya gizi ke dalam tubuh si kecil. Berikut kumpulan koleksi resep masakan kreatif sebagai menu makanan yang sehat untuk balita anda, semoga dapat membantu : 1.   RESEP NASI TIM KEJU kalori : 357 Kal protein...

MENU DAN RESEP MAKANAN UNTUK BEKAL ANAK PERGI KE SEKOLAH PRAKTIS DAN BERVARIASI Banyaknya dagangan makanan di lingkungan sekolah bukan berarti menyebabkan kewajiban menyiapkan bekal sekolah untuk si kecil menjadi tidak utama. Faktor kebersihan dan kesehatanlah yang biasanya menjadi pertimbangan para Bunda selalu menciptakan variasi menu makanan yang enak untuk bekal sang anak khususnya anak Balita dan anak TK bahkan anak SD, dari pada cara praktis dengan memberi uang jajan. Berikut adalah...