Ayam Labu Sambal Pecel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian, digoreng berkulit
10 buah labu siam kecil, dipotong-potong, direbus
3 batang serai, diambil putuhnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
65 ml santan kental instan
100 gram bumbu pecel, dilarutkan dengan 100 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu Halus:
7 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam


Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan santan kental dan bumbu pecel. Aduk rata.
3. Masukkan ayam dan labu siam. Aduk rata. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi