KUE MANGKUK LABU KUNING

Dengan menambah labu kuning ke dalam campuran kue mangkuk ini, kita bisa menciptakan kue mangkuk yang berbeda dari biasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram gula pasir
200 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
200 gram tepung beras
150 gram labu kuning, dikukus
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
3 tetes pewarna kuning
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :

1. Rebus gula, air kelapa, dan daun pandan sampi mendidih. Biarkan hangat.
2. Tuang ke tepung beras dan labu kuning. Uleni sampai lembut.
3. Setelah dingin. Masukan tepung terigu, ragi, baking powder, garam, dan pewarna kuning. Uleni rata.
4. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 10 menit. Diamkan 40 menit.
5. Kukus 20 menit dengan api besar.

Untuk 20 buah