Sup Sayur Ayam

Bahan Bola Ayam:
300 gram daging ayam cincang
1 putih telur
25 gram tepung sagu
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan:
50 gram kacang merah segar, rebus
150 gram brokoli, petik per kuntum
100 gram wortel, potong kotak
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1.500 ml kaldu ayam
1 sendok makan margarin, untuk menumis


Cara membuat:

1. Bola ayam, campur ayam cincang, putih telur, tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Sendokkan adonan membentuk bola-bola. Masukkan ke dalam air mendidih. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay  hingga harum. Tuang ke dalam kaldu yang sudah didihkan.
3. Masukkan brokoli, wortel, kacang merah, dan bola ayam. Masak hingga setengah matang.  Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir ,dan pala bubuk. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi