DAGING GORENG KECAP KARAMEL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging has dalam, iris tipis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok makan kecap inggris
100 gram tepung terigu
35 gram maizena
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Balutan:
50 gram gula pasir
2 sendok makan air panas
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
2 buah cabai merah, iris serong
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh garam
12 sendok teh merica hitam kasar
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan kecap inggris. Biarkan 30 menit di dalam lemari es.
2. Campur tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata. Gulingkan daging di atasnya. Goreng sampai matang.
3. Balutan, gosongkan gula. Masukkan air panas. Biarkan  gula larut. Angkat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tuangkan caramel. Aduk rata. Masukkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan daging. Aduk sampai terbalut bumbu. Angkat.

Untuk 5 porsi