Ikan Nila Goreng Sambal Plecing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
700 gram ikan nila, dibersihkan, dikerat-kerat
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh garam

Bahan Sambal:
1 buah tomat, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, goreng


Cara membuat:

1. Campur rata bumbu halus dan air. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Sambal, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk  sampai matang. Angkat.
4. Sajikan ikan bersama sambal plecing.

Untuk 2 porsi