RUJAK TANJUNG PINANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah lontong
100 gram mi kuning bulat, diseduh
1 buah tahu, dilumuri 1/2 sendok teh garam, digoreng, dipotong-potong
3 butir telur ayam rebus, dipotong
2 buah kentang, digoreng, dipotong-potong
2 buah ketimun, dipotong-potong
100 gram kerupuk kanji untuk pelengkap

Bumbu Kacang:
100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
250 ml air

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang
2. tanah. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
4. Tata semua bahan di piring saji.
5. Tuang saus. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Untuk 5 porsi