PIZZA UDANG BARBEQUE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan kulit:
350 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram gula pasir
5 gram ragi instan
20 gram susu bubuk
210 ml air es
50 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah tomat, buang bijinya dan potong kotak kecil
2 sendok makan saus tomat
100 gram saus barbeque
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk cabai
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan toping:
200 gram udang jerubung sisakan ekornya, dibuang kulitnya, disisakan ekornya dan dibelah punggungnya
150 gram nanas, dipotong kipas kecil
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
150 gram keju mozarella, diparut kasar
1/2 sendok makan seledri, dicincang halus dan peras

Cara Pengolahan :
1. Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tomat. Masak sampai layu.
2. Masukkan saus tomat, saus barbeque, garam, dan bubuk cabai. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental. Sisihkan.
3. Toping: tumis udang dengan 1 sendok makan margarin sampai berubah warna. Tambahkan 1/4 sendok teh garam. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kulit: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
5. Masukkan mentega putih dan garam sampai elastis. Diamkan 30 menit.
6. Bagi 3 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
7. Giling tipis adonan bentuk bulat dengan sisi sedikit lebih tebal. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Pilin sisinya seperti pastel. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
8. Oles dengan saus. Tabur dengan toping.
9. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 3 buah