Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Dadar:
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan santan kental instan
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
200 gram tuna fillet kukus, suwir-suwir
1/2 sendok teh air jeruk
50 gram udang kupas, cincang kasar
1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
150 ml air
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang kecil, iris 1/2 cm
1 butir telur
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
12 buah cabai raiwt hijau
Cara Pengolahan :
- Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
- Isi: tumis bahan isi sampai harum kecuali telur dan daun bawang. Aduk sampai meresap dan matang. Angkat. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil selembar dadar. Beri isi di salah satu sisinya. Lipat. Gulung.
- Kukus 20 menit di atas api kecil sampai matang.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan.
- Sajikan bersama cabai rawit.
Untuk 12 buah
0 Response to "DADAR GORENG ISI TUNA"
Post a Comment