PEPES NASI KUKUS SAYUR

Bahan:
325 gram beras
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
500 ml air kaldu ayam
daun pisan untuk membungkus

Bahan Tumisan:
100 gram tempe, dipotong kecil-kecil
100 gram wortel, parut
100 gram buncis, iris halus
100 gram jagung manis pipil
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak jagung utnuk menumis


Cara membuat:

1. Rebus beras di dalam air kaldu, serai, dan daun salam sampai air meresap. Angkat. Kukus 25 menit sampai 3/4 matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak jagung. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tempe. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, buncis, jagung, garam ,merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang kaldu. Masak sampai matang.
4. Ambil selembar daun pisang sendokkan nasi. Tambahkan tumisan sayur. Tutup dengan daun pisang. Lipat ke dalam sisi kiri dan kanan. Bungkus kotak. Kukus 20 menit sampai matang.

Untuk 8 porsi